Kayseri Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde düzenlenen Kayseri Gastronomi Günleri, 24-26 Ekim 2025 tarihleri arasında Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde büyük bir katılımla gerçekleştirildi. Etkinlik, Kayseri’nin zengin gastronomik değerlerini tanıtmayı ve yerel üreticileri desteklemeyi amaçlayan önemli bir platform haline geldi.
Etkinlik kapsamında Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Çağrı Sürcü, “Slow Food Kayseri” temalı panelde konuşmacı olarak yer aldı. Dr. Sürcü, konuşmasında yavaş yemek kültürünün önemine, sürdürülebilir gıda üretiminin gerekliliğine ve yerel gıda kültürünün korunmasının toplumsal açıdan taşıdığı değere dikkat çekti.
Kayseri’nin eşsiz mutfak mirası üzerine yapılan tartışmalar, yerel halk, akademisyenler ve öğrencilerden oluşan geniş bir katılımcı kitlesi tarafından ilgiyle takip edildi. Katılımcılar, Slow Food hareketinin yalnızca sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmediğini, aynı zamanda geleneksel gıda üretim yöntemlerini de yeniden gündeme getirdiğini vurguladı. Paneldeki diğer konuşmacılar ise Kayseri mutfağının ülke genelinde daha geniş kitlelere tanıtılmasının önemine değindi.
Dr. Sürcü ayrıca Kayseri Gastronomi Çalıştayı’na da katılarak gastronomi alanındaki güncel gelişmeleri ve fikirlerini paylaştı. Çalıştayda yerel üreticilerin ekonomik olarak desteklenmesi, sürdürülebilir tarım uygulamaları ve gastronomi turizminin geliştirilmesi gibi konular ele alındı.
Etkinlik, Kayseri’nin gastronomi turizmi potansiyeline dikkat çekerek bölgedeki gıda üretimi ve sürdürülebilir kalkınma konusunda farkındalık oluşturmayı hedefledi.