Kayseri’de, Slow Food hareketinin öncülüğünde düzenlenen Slow Food Kayseri Buluşması, büyük bir katılım ve ilgiyle sona erdi. “Atadan Tohuma ve Toruna: Anadolu’nun Mirası; Geleceğin Sofrası” temasıyla gerçekleştirilen etkinlik, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi ve Kayseri Otelciler Derneği (KAYOTED) işbirliğiyle 27 Şubat 2025 tarihinde Kayseri’nin FIER Life Center Güneş Salonu’nda yapıldı.
Etkinlikte, Çankırı Karatekin Üniversitesi Turizm Fakültesi öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Çağrı Sürücü, Slow Food’un felsefesi, Anadolu mutfağının önemi ve bu mirası gelecek nesillere nasıl aktarabileceğimiz üzerine etkileyici bir panel konuşması gerçekleştirdi. Katılımcılar, sürdürülebilir gıda üretimi ve yerel gastronomi hakkında değerli bilgiler edindiler.
Yerel halk, akademisyenler ve ünlü şeflerin katılımıyla gerçekleştirilen etkinlik, Kayseri’nin zengin mutfak kültürünü tanıma ve geleneksel yemeklerin sürdürülebilirliğini sağlama amacını taşıyarak geniş bir ilgi ve katılım topladı. Ayrıca, yerel şeflerin katılımıyla gerçekleştirilen sunumlar ve atölye çalışmaları, etkinliğe farklı bir boyut kazandırdı. Katılımcılar, Kayseri’nin geleneksel lezzetlerini deneyimleme fırsatı buldular.
Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi ile Kayseri Otelciler Derneği’nin ortaklaşa düzenlediği Slow Food Kayseri Buluşması, sadece gastronomi tutkunları için değil, aynı zamanda yerel halk ve akademik çevreler için de önemli bir buluşma noktası oldu. Etkinlik, Anadolu’nun kültürel mirasını daha geniş kitlelere tanıtma fırsatı sundu ve katılımcılara unutulmaz bir deneyim yaşattı.